Корпоративное питание в мире - доставка обедов ООО "Фабрика обедов "Авангард"


Главная » Полезная информация » Корпоративное питание в мире

Корпоративное питание в мире

Рынок корпоративного питания, или кейтеринг индустрии (от англ. to cater — обслуживать, поставлять провизию), зародился около века назад в Соединенных Штатах Америки. Идея возникновения и развития корпоративного питания в начале ХХ века, обусловлена масштабным строительством небоскребов и, последующим, возникновением проблемы в организации питания бесчисленных рабочих.

Помимо узкой направленности, к примеру: обеды на стройплощадку, идея получает широкое распространение, в условии обеспечения более результативной организации рабочего времени для работников крупных промышленных предприятий и офисных сотрудников бизнес- центров. Вслед за США индустрия комплексных обедов с доставкой быстро заняла свою нишу и в Европе. В Россию, к сожалению, корпоративное питание пришло с видимым запозданием: лишь в начале 90-х годов ХХ века.

Первопроходцем в индустрии корпоративного питания в России стала французская компания Sodexho, основанная в 60-х годах в марселе. Начиная с крайнего севера, где обслуживались предприятия добывающей промышленности, французы уже в 1993 году освоили Москву и Санкт-Петербург, отдавая предпочтение, в основном крупным иностранным клиентам. Позже крупные российские компании перетянули инициативу на себя.

На данный момент, рынок кейтеринга в России находится на стадии освоения и активно развивается. По оценкам экспертов, его рост ежегодно составляет, в среднем, около 25-30%. Усредненное значение повышается за счет крупных компаний-операторов, рост которых колеблется от 25% до 65% ежегодно.

До сих пор, разнятся оценки по количеству предприятий, занимающихся кейтерингом в Москве, по различным данным их от 20 до 100 и более. Большинство- это крупные фирмы, обслуживающие, в основном, уже сложившийся круг корпоративных клиентов по итогам тендеров.

Ежегодный мировой рост рынка корпоративного питания, в свою очередь составляет лишь около 12% в год. По данным Deutsche Bank, его емкость более чем 70 миллиардов долларов.

В европейских странах превосходящее большинство крупных компаний выбирают комплексные обеды с доставкой для своих сотрудников в сторонних организациях, что делает исключительно выгодным инвестирование в кейтеринг.

Несмотря на энергичное развитие отечественного рынка кейтеринга, немногие склонны к заказу подобного рода услуг. Основываясь на наблюдениях, далеко не каждое предприятие готово тратить свои бюджетные средства на корпоративное питание. По итогам проведенных опросов рабочих компаний различного типа и профиля, напрашивается вывод о том, что множество предприятий в России вопрос питания собственных сотрудников вообще не интересует.

Тем не менее, индустрия корпоративного питания активно развивается как в городах - миллионерах, так и на периферии. Основополагающее развитие кейтеринг берет в  регионах, с филиалами крупных добывающих и перерабатывающих компаний.

Компании-лидеры мировой индустрии корпоративного питания:

   
Адрес: Москва, ул. Электродная д.2
Тел.: +7 (495) 774-25-14
E-mail: Карта сайта
Яндекс.Метрика